Hidegen sajtolt olajok
Hidegen sajtolt olajok – természet és tisztaság
Az olaj az emberiség egyik legősibb tápláléka és konyhai alapanyaga. A hidegen sajtolt olajok azonban ennél is többet kínálnak: természetes ízükkel és értékes beltartalmukkal új távlatokat nyitnak az étkezésben. Kíméletes eljárással készülnek, így megőrzik a magvak és diók eredeti aromáját, színét és vitaminjait. Minden cseppben ott rejlik a szatmári föld ereje, a napfény melege és a hagyományos gazdálkodás tisztelete.
Az előállítás folyamata
A hidegen sajtolt olaj készítésének alapja a válogatott, tiszta mag: dió, napraforgó, tökmag vagy más értékes növény termése. A magokat megtisztítjuk, majd hőkezelés nélkül, mechanikus préseléssel nyerjük ki az olajat. A folyamat során a hőmérséklet nem emelkedik magasra, így a kész olajban megmaradnak a növényekben rejlő enzimek, vitaminok és telítetlen zsírsavak. Az így kapott olaj selymes, természetes és friss – igazi kézműves különlegesség.
Felhasználási ötletek
A hidegen sajtolt olajok sokoldalúan használhatók a mindennapi konyhában:
Salátákhoz: egy kevés dió- vagy napraforgóolaj különleges karaktert ad a friss zöldségeknek.
Kenyer mellé: frissen sült házikenyérhez mártogatva tiszta, rusztikus élményt nyújt.
Hideg ételekhez: sajtok, krémek, pástétomok ízét gazdagítja.
Kész fogások tetejére: a levesekre, főzelékekre vagy sült zöldségekre cseppentve új réteget ad az ízeknek.
Előállító – Szatmári Parasztház
A Szatmári Parasztház Túristvándi szívében működik, ahol a hagyományos szatmári életmód találkozik a modern konyha igényeivel. Termékeinket aprólékos gondossággal, helyi alapokon és kézműves szemlélettel készítjük. A hidegen sajtolt olajok előállítása is ennek a küldetésnek a része: a természet tisztaságát és a hagyományos eljárásokat ötvözzük a mai ember mindennapi étkezésével.
A Szatmári Parasztház minden üveg olajjal azt az üzenetet szeretné átadni, hogy a minőségi, egyszerű és tiszta ízeknek van jövője – és hogy a hagyomány nemcsak megőrzendő érték, hanem inspiráló lehetőség is.